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Sopa de Pimenta Vermelha Assada com Salsicha e Grão de Bico
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido.
- 2 costelas de aipo picado.
- 1 cebola grande, picada.
- 1 cenoura picada.
- 2 dentes de alho picados.
- ½ colher de chá de páprica defumada, ou a gosto.
- 1 frasco (12 onças) de pimentão vermelho assado (embalado em água), escorrido e picado.
- 4 xícaras de caldo de galinha.
