Ingredientes para envoltórios de alface de porco coreana

Ingredientes

• 1 colher de chá de gengibre em pó.
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro, dividido.
• 1 (2-lb.) Assado de ombro de porco desossado aparado (cerca de 2 1/2 a 3 lb. ...
• 2 1/2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado, dividido.
• 1/2 xícara de caldo de galinha sem sal.
• 6 dentes de alho esmagados.
• 1 1/2 colher de chá de sal kosher, dividido.
• 1 1/4 xícara de vinagre de arroz.