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Cordeiro Biryani
- 1 kg de perna de cordeiro, (desossada) aparada, seca e cortada em pedaços de 5 cm.
- 40g de ghee, ou 3 colheres de sopa de óleo vegetal ou de amendoim.
- 1 1/4 cebola grande, picada.
- 1 1/2 colher de sopa de garam masala.
- 1/2 colher de chá de sementes de cominho.
- 1 pau de canela, partido ao meio.
- 1 noz de gengibre, 2 1 / 2cm de comprimento, finamente picado.
- 3 dentes de alho, grandes, esmagados.
