Ingredientes de cordeiro Biryani

Cordeiro Biryani

• 1 kg de perna de cordeiro, (desossada) aparada, seca e cortada em pedaços de 5 cm.
• 40g de ghee, ou 3 colheres de sopa de óleo vegetal ou de amendoim.
• 1 1/4 cebola grande, picada.
• 1 1/2 colher de sopa de garam masala.
• 1/2 colher de chá de sementes de cominho.
• 1 pau de canela, partido ao meio.
• 1 noz de gengibre, 2 1 / 2cm de comprimento, finamente picado.
• 3 dentes de alho, grandes, esmagados.