Bata a maionese, o vinagre, o tamari (ou molho de soja), o óleo, o alho e o gengibre em uma tigela pequena. Divida o molho entre 4 potes de conserva do tamanho de um litro. Adicione camadas de frango, pimentão, repolho, cenoura e couve. Para servir, agite a salada até que esteja uniformemente revestida com molho.