Ingredientes de Halibut Esmaltado com Mirin

Ingredientes

• 2 xícaras de akasake mirin ou xerez doce oloroso.
• 1 xícara de saquê seco.
• 1 xícara de marudaizu shoyu (ver nota) ou outro molho de soja.
• 1/4 xícara de açúcar mascavo claro.
• 5 a 6 pimentas vermelhas quentes pequenas e secas.
• Quatro filetes de alabote sem pele de 6 onças.
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal.