Ingredientes mistos de ragu de cogumelos

Ingredientes

• 1/4 xícara de óleo vegetal.
• 1 libra de cogumelos shiitake - caules descartados, tampas cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
• Sal e pimenta moída na hora.
• 1 libra de cogumelos mistos, como cremini, cortados em fatias de 1/8 de polegada de espessura, e cogumelos ostra, tampas divididas em quatro.
• 1 cebola média, finamente cortada.
• 2 dentes de alho picados.
• 1/4 xícara de vinho branco seco.