Ingredientes de perna de cordeiro ao estilo marroquino

Ingredientes

• 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem.
• 4 perninhas de carneiro carnudas (cerca de 1 1/4 libra cada)
• Sal e pimenta moída na hora.
• 1 cebola grande, picadinha.
• 2 cenouras, picadinhas.
• 2 dentes de alho grandes, picados.
• 1 colher de chá de cominho moído.
• 1/2 colher de chá de coentro moído.