Ingredientes para sanduíches de queijo grelhados multigrãos

Ingredientes

• 4 tomates de ameixa, cortados ao meio no sentido do comprimento.
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem e mais para escovar.
• 1 colher de sopa de vinagre de xerez.
• 1 raminho de tomilho, mais 1 colher de chá de folhas de tomilho.
• Sal e pimenta moída na hora.
• 1 dente de alho pequeno picado.
• 8 fatias de pão multigrãos.
• 3/4 xícara de queijo manchego ralado.