Ingredientes da sopa de cogumelos e cevada

Ingredientes

• 3 quartos de frango ou caldo de cogumelos (baixo teor de sódio, ok)
• 1 1/4 xícara de cevada pérola.
• 2 folhas de louro.
• 6 cogumelos shitake secos.
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem, dividido.
• 1 cebola grande, picada.
• 1 xícara de aipo picado, incluindo folhas.
• 1 xícara de cenouras descascadas e picadas.