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métodos de cozimento em tira de nova york

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Para um bife mal passado, cozinhe a 125 graus F, Médio Raro a 135 graus F, Médio a 145 graus F, Médio Bem 155 graus F, bem passado a 160 graus F. Coloque os bifes na manteiga em repouso. Retire os bifes da grelha e coloque cada bife sobre a massa de manteiga preparada.

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