nytimes cozinhando salmão

Veja como fazer: em uma frigideira antiaderente, derreta cerca de 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto e cozinhe até que a espuma desapareça e fique dourada, cerca de 3 minutos. Tempere o filé com sal e pimenta e adicione à frigideira, com a pele para cima. Cozinhe sem virar por cerca de 6 minutos, até que o peixe fique marrom escuro.