Ingredientes de laranja e bacalhau assado com erva-doce

Ingredientes

• 2 bulbos de erva-doce (cerca de 1 libra cada), incluindo as folhas (ver nota)
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha.
• 1 colher de chá de sal.
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.
• 1/4 xícara de suco de laranja fresco.
• 1 colher de chá de casca de laranja ralada.
• 1/4 colher de chá de sementes de erva-doce.
• 2 libras de filetes de bacalhau, cortados em 4 pedaços.