Ingredientes Pappa al Pomodoro

Ingredientes

• 5 libras de tomates.
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem e mais para garoa.
• 1 cebola grande, cortada ao meio no sentido do comprimento e em fatias finas.
• 4 dentes de alho em fatias finas.
• Pitada de pimenta vermelha esmagada.
• Sal.
• 1/2 libra de cubos de pão italiano velho e sem crosta de 1 polegada (4 xícaras)
• 1 xícara de folhas de manjericão, rasgadas.