Ingredientes Macarons parisienses

Ingredientes

• 2 xícaras (200 gramas) de farinha de amêndoa (feita de amêndoas escaldadas)
• 1 ²/₃ xícaras (200 gramas) de açúcar de confeiteiro.
• 5 claras de ovo grandes (150 mililitros), à temperatura ambiente.
• 1 gota de corante alimentar (opcional)
• 1 xícara (200 gramas) de açúcar.
• ¹/₄ copo (60 mililitros) de água.