Ingredientes para suflê de queijo parmesão

Ingredientes

• 3 xícaras de queijo parmesão ralado na hora.
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal.
• 2 xícaras de creme azedo com baixo teor de gordura.
• 1/2 xícara de farinha multiuso.
• 5 gemas de ovo grandes.
• 7 claras de ovo grandes.
• 1 colher de chá de sal.
• 1/2 colher de chá de pimenta de caiena.