Macarrão com ingredientes de abóbora assada, salsicha e noz-pecã

Ingredientes

• 2 1/2 libras de abóbora - descascada, semeada e cortada em dados de 1 polegada.
• 3 colheres de sopa de azeite virgem extra.
• Sal e pimenta moída na hora.
• Noz-moscada ralada na hora.
• 1 colher de sopa de sálvia picada, mais 20 folhas inteiras.
• 1/2 xícara de nozes, picadas grosseiramente.
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal.