- 1/4 xícara de maionese.
- 1/4 xícara de creme de leite.
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco.
- 1 1/4 xícaras de repolho verde finamente picado (4 onças)
- Sal.
- Pimenta moída na hora.
- Oito fatias de pão de centeio de 1/2 polegada de espessura, levemente torradas.
- Mostarda de grão integral, para espalhar.