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O Pate Brisee contém apenas cinco ingredientes, farinha, sal, um pouco de açúcar, manteiga e água. Possui uma elevada proporção de manteiga / farinha que confere à massa a sua textura quebradiça e sabor a manteiga. Embora possa ser feito à mão, um processador de alimentos faz um trabalho rápido de mistura da massa.
