Ingredientes para tortas artesanais de pêra

Ingredientes

• 2 peras Bosc (1 libra), descascadas e cortadas em dados de 1/2 polegada.
• 1/3 xícara mais 1 1/2 colher de sopa de açúcar.
• 1 colher de sopa de farinha multiuso e mais para espanar.
• 3/4 xícara de cranberries frescas ou congeladas.
• 1 pitada de cravo-da-índia moído.
• 1 pitada de canela.
• 1 pitada de sal.
• Um pacote de 14 onças de massa folhada só de manteiga fria.