receita pho bo

Sopa de macarrão com carne vietnamita (Pho Bo)

1. 3 libras de ossos de boi (cauda de boi, ossos do pescoço e / ou ossos da perna)
2. 6 litros de água.
3. 2 colheres de chá de sal.
4. 8 chalotas grandes (cerca de 15 onças; assar inteiras no forno a 350 ° F por 40 minutos, deixe esfriar e descasque)
5. 4 onças de gengibre (assar no forno a 350 ° F por 40 minutos; deixe esfriar e depois corte em fatias grossas com casca)