Ingredientes de salmão escalfado

Ingredientes

• ½ xícara de vinho branco seco (um bom Sauvignon Blanc)
• ½ xícara de água.
• Vários ramos de endro fresco ou salpicos de endro seco.
• Um raminho de salsa fresca.
• 1 chalota descascada e cortada em fatias finas ou algumas fatias finas de cebola.
• Sal.
• 1 a 1 ½ libra de filés de salmão, ossos de alfinete removidos.
• Pimenta do reino moída na hora.