Costeletas de porco com vinagrete de limão quente

Ingredientes

1. 4 costeletas de porco desossadas ou com osso, com cerca de 1 polegada de espessura.
2. 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
3. 1 colher de chá de mostarda moída.
4. 1 colher de chá de cebola em pó.
5. 1/2 colher de chá de alho em pó.
6. Sal e pimenta do reino a gosto.
7. 2 dentes de alho picados.
8. 4 raminhos de tomilho fresco.