Ingredientes
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem.
- 4 libras estilo country ou costelas baby back.
- Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.
- 8 dentes de alho amassados e descascados.
- 2 potes de 24 onças ou latas de purê de tomate.
- 1/2 xícara de pimenta em conserva.