Lombinho de porco com ingredientes de molho de mostarda

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite.
• 2 lombinhos de porco (¾-1 libra cada) aparados.
• Sal grosso e pimenta moída.
• 1/4 xícara de mostarda de grão integral.
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon.
• 2 colheres de sopa de creme azedo com teor reduzido de gordura.