Ingredientes de purê de batata e erva-doce

Purê de Batata e Funcho

• azeite.
• 1 Colher de Sopa. azeite.
• 2 bulbos de erva-doce.
• 1 1/4 c. Sambuca ou outro licor de anis ou alcaçuz.
• 3 batatas Yukon ouro médias.
• 1 batata russet.
• leite inteiro.
• 1 Colher de Sopa. manteiga sem sal.