Ingredientes de batata, salame e queijo fritada

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha.
• 1 1/2 libra de batata para assar, descascada e cortada em cubos de 1/2 polegada.
• 1/4 colher de chá de sal.
• 8 ovos grandes.
• 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.
• 1/4 xícara de parmesão ralado.
• 3 onças de salame duro fatiado, fatias cortadas pela metade e, em seguida, cortadas transversalmente em tiras finas.
• 1 colher de sopa de manteiga.