Ingredientes de batata, salsicha e couve fritada

Ingredientes

• 10 ovos grandes.
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora.
• Sal e pimenta moída na hora.
• 3 colheres de sopa mais 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem.
• 3 salsichas doces de erva-doce italiana (1/2 libra), carne removida das tripas.
• 1 cebola pequena, picadinha.
• 1 libra de batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada.