Ingredientes
- 10 ovos grandes.
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora.
- Sal e pimenta moída na hora.
- 3 colheres de sopa mais 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem.
- 3 salsichas doces de erva-doce italiana (1/2 libra), carne removida das tripas.
- 1 cebola pequena, picadinha.
- 1 libra de batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada.