Berinjela Assada na Panela com Tomate e Ingredientes de Cominho

Ingredientes

• 1 berinjela grande (1 1/4 libra)
• 4 dentes de alho picados.
• Sal kosher.
• 1 xícara de tomates em cubos drenados e enlatados.
• 3 colheres de sopa de azeite virgem extra.
• 3 colheres de sopa de salsa picada.
• 1 colher de sopa de folhas de coentro.
• 2 colheres de chá de páprica doce defumada.