Ingredientes para batatas fritas em conserva rápida

Ingredientes

• 2 pepinos Kirby, em fatias finas (cerca de 8 onças; 225g no total)
• 1 copo (240ml) de água.
• 1 xícara (240ml) de vinagre branco destilado.
• 1 colher de sopa (cerca de 15g) de sal kosher (ver nota)
• Aperte flocos de pimenta vermelha (opcional)
• 2 dentes de alho médios, cortados em fatias grossas.
• 2 colheres de chá (6g) de pimenta preta.