Ingredientes
- Desmarcar todos.
- Um peru de 15 a 18 libras (pescoço e miúdos removidos)
- Dois pacotes de 1 onça de tempero para fazenda.
- 10 colheres de sopa (1 1/4 palitos) de manteiga sem sal, amolecida.
- 3 cenouras, cortadas em terços.
- 3 talos de aipo, cortados em terços.
- 1 cebola média, cortada em 8 fatias.
- Sal kosher e pimenta-do-reino recém-rachada.