Lapetiteepicerievegan
Ingredientes
- 3/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem e mais para regar.
- 3 tomates médios, semeados e cortados em cubos de 1/2 polegada.
- 5 dentes de alho.
- 1 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada.
- Sal kosher.
- Uma berinjela de 12 onças, sementes cortadas e carne cortada em cubos de 1/2 polegada (2 xícaras)
- 2 abobrinhas pequenas, cortadas em dados de 1/2 polegada (2 xícaras)
