Refogar repolho roxo com ingredientes de coco

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de canola.
• 1 colher de chá de sementes de mostarda.
• 1 colher de chá de sementes de cominho.
• 10 folhas frescas de curry ou 2 folhas de louro.
• Um repolho roxo de 2 libras, sem caroço e picado grosseiramente (8 xícaras)
• 1/2 colher de chá de açafrão moído.
• Sal.
• 3/4 xícara de água.