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Enquanto isso, para fazer a cobertura, coloque o ketchup, o molho de soja, o vinagre, o mel e o bourbon em uma panela, mexa bem e leve a mistura para ferver. Cozinhe por 5 minutos até engrossar e pegajoso, depois retire do fogo e reserve até que seja necessário. Depois de cozidas separe as costelas e cubra com o molho.
