Pernas de Frango Assadas com Ingredientes de Batatas e Pimentões de Alho

Ingredientes

1. 2 libras de batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
2. Dois potes de 19 onças de pimentão assado marinado em óleo com alho e ervas, escorrido, pimentão cortado em pedaços grandes, 6 colheres de sopa da marinada de ervas de alho reservadas.
3. 3 colheres de sopa de azeite virgem extra.
4. 1 1/2 colher de chá de folhas de tomilho.