Ingredientes torrados de beterraba dourada, abacate e salada de agrião

Ingredientes

1. 1 cacho (cerca de 12 onças) de beterrabas baby golden, aparadas e esfregadas.
2. 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido.
3. Sal grosso e pimenta moída na hora.
4. 1 cacho (cerca de 4 onças) de agrião, aparado e galhos grandes rasgados em pedaços de 7 cm.
5. 2 rabanetes, aparados e em fatias finas.
6. 1 abacate fatiado.