Pesto Penne de Pimenta Vermelha Assada
- 12 oz. Macarrão Penne.
- 2 c. pimentões vermelhos assados.
- 1/3 c. mais 1 colher de sopa. azeite de oliva extra-virgem, dividido.
- parmesão ralado na hora e mais para enfeitar.
- amêndoas.
- dentes de alho picados e divididos.
- 1 colher de chá. sal kosher.
- 3 c. espinafre bebê.