Costeletas de vitela assadas com ingredientes de uvas

Ingredientes

• 1 libra de uvas vermelhas sem sementes.
• 3 colheres de sopa de vinagre de xerez.
• 2 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida.
• 1/2 colher de chá de açúcar.
• Sal e pimenta moída na hora.
• Quatro costeletas de vitela de 1 polegada de espessura (cerca de 1/2 libra cada)