(21 graus C). Normalmente, 30 minutos são suficientes para obter a temperatura ambiente. Uma clara de ovo batida pode espumar de 6 a 8 vezes seu volume original se as claras estiverem em temperatura ambiente por 30 minutos antes de serem batidas.
(21 graus C). Normalmente, 30 minutos são suficientes para obter a temperatura ambiente. Uma clara de ovo batida pode espumar de 6 a 8 vezes seu volume original se as claras estiverem em temperatura ambiente por 30 minutos antes de serem batidas.