Ingredientes de ovo mexido e tacos com acelga

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra.
• 10 colheres de sopa de cebola branca picada.
• 2 pimentas serrano com sementes, picadas.
• Sal kosher.
• 1 1/4 libra de acelga arco-íris suíço, folhas e caules em fatias finas.
• 6 ovos grandes, levemente batidos.
• 2 tomates com sementes de ameixa, picados.
• 3 colheres de sopa de coentro picado.