Costeletas de porco grelhadas com ingredientes de salada de repolho e maçã

Costeletas de porco grelhadas com salada de repolho e maçã

• 1 quilo de repolho em fatias finas.
• 1 maçã Fuji, sem caroço e em fatias finas.
• 2 colheres de sopa. vinagre de maçã.
• azeite, dividido.
• sal kosher.
• 4 costeletas de porco com osso, cerca de 3/4 "de espessura (2 libras no total)
• 2 colheres de chá sementes de erva-doce, trituradas.
• 2 colheres de sopa. salsa fresca picada, mais adicional para enfeitar.