Ensopado de Marisco com Ingredientes de Chouriço e Rouille

Ingredientes

• 1 1/2 colher de chá de azeite.
• 1 cebola picada.
• 1/2 xícara de vinho branco seco.
• 10 dentes de alho, 4 picados, 6 amassados.
• 3 xícaras de suco de amêijoa engarrafado.
• 1 1/2 xícaras de tomate esmagado em lata em purê grosso (uma lata de 15 onças)
• 1/2 colher de chá de tomilho seco.