você deveria lavar cogumelos

Você deve lavar os cogumelos que vai cozinhar? Se estiverem inteiros, sim. ... A carne exposta absorverá água como uma esponja, então enxágue os cogumelos antes de cortá-los. E tome cuidado para não lavar os cogumelos até que esteja pronto para cozinhá-los ou eles ficarão pegajosos.