Espargos Refogados de Singapura com ingredientes de gengibre

Ingredientes

• 1 1/2 colheres de sopa de óleo de canola e mais para grelhar.
• 1 pimenta tailandesa em fatias finas.
• 1 colher de sopa de gengibre fresco picado, mais cerca de 20 palitos de fósforo finos.
• 2 dentes de alho picados.
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em colheres de sopa.
• 1 gema de ovo cozida, amassada até formar uma pasta.
• 1/4 xícara de creme de leite.
• Sal.