Sopa de Batata Defumada com Ingredientes de Bacon Croutons

Sopa de Batata Esfumada com Croutons de Bacon

• 4 colheres de sopa. manteiga sem sal.
• 2 chalotas.
• 1 1/2 lb. de batatas para assar.
• 6 c. caldo de galinha ou caldo com baixo teor de sódio.
• creme de leite.
• Sal e pimenta branca moída na hora.
• 4 onças bacon em fatias gordurosas.
• 2 dentes de alho.