Salada de macarrão de soba com ingredientes de bife grelhado

Ingredientes

1. 8 onças de macarrão soba.
2. ¼ xícara de molho de soja.
3. ¼ xícara de suco de limão (a partir de 2 limas)
4. 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado finamente.
5. 1 colher de chá de óleo de gergelim.
6. ½ colher de chá de açúcar mascavo claro.
7. 1 libra de cabide ou bife de saia, em temperatura ambiente.
8. Sal kosher e pimenta preta.