bolachas de parmesão com massa azeda

Ingredientes

1. 1/2 xícara de farinha de trigo integral branca (56 g)
2. 1/2 xícara de farinha multiuso (60 g)
3. 1 xícara de fermento básico não alimentado (227 g)
4. ¼ xícara de queijo parmesão ralado (25 g)
5. ¼ xícara de tomilho fresco ou alecrim, finamente picado (7 g)
6. ¼ xícara de azeite ou óleo de abacate, mais extra para escovar (50 mL)
7. ½ colher de chá de sal marinho grosso.