As 10 especiarias básicas para a culinária indiana, de acordo com Madhur Jaffrey
- Pimentões Vermelhos Secos. Semelhante à pimenta vermelha italiana seca, as pimentas vermelhas secas mais comuns da Índia variam de médio-quente a quente. ...
- Canela em pau. ...
- Sementes de feno-grego. ...
- Pimenta-caiena. ...
- Sementes de Coentro. ...
- Sementes de cominho. ...
- Cardamomo. ...
- Sementes de mostarda marrom.