Salada Picante de Pomelo Tailandês com Ingredientes de Salmão Defumado

Ingredientes

• Dois pomelos de 1/2 libra, descascados.
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
• 1 chalota grande, cortada em fatias finas, separada em anéis.
• 3 pimentas tailandesas em fatias finas.
• 1 colher de sopa de molho de peixe asiático.
• 1 colher de chá de açúcar.
• 6 onças de salmão fumado em fatias finas, cortadas transversalmente em tiras de 1/2 polegada de largura.
• 1/4 xícara de manjericão picado.