Salada de espinafre com ingredientes de vinagrete de alho e cidra

Ingredientes

• 3 cabeças de alho, com casca.
• Pão de ciabatta de 1/2 libra, rasgado em pedaços de 1 polegada.
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem e mais para escovar e regar.
• 1 cebola roxa média, cortada em cubos de 1/2 polegada.
• 1 xícara de cidra de maçã.
• 3 1/2 colheres de sopa de vinagre de cidra.
• Sal.
• Pimenta moída na hora.