Salada de Feijão Branco e Espinafre
- 3 xícaras de feijão canelini cozido sem sal e sem adição de sal, de 2 (latas de 15 onças) de feijão, escorrido e enxaguado.
- 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas.
- 4 xícaras de folhas de espinafre frescas bem embaladas, hastes duras removidas.
- 2 1/2 colheres de sopa de mostarda Dijon.
- 2 1/2 colheres de sopa de vinagre de cidra.
- 1 colher de chá de tempero italiano.